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香蕉皮变黑后是否安全食用？
疾病：提问于 2020-03-04 18:14 -
病情描述：
香蕉皮变黑后是否安全食用？
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回答1
香蕉皮变黑通常是由于氧化反应或真菌感染，但这并不一定意味着果肉变质。判断能否食用的关键在于香蕉内部的状态。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
1. 氧化反应：香蕉皮暴露在空气中，其表皮的酚类化合物会发生氧化，形成黑色素，这不涉及果肉。
2. 真菌感染：若香蕉皮上的黑斑伴随软烂，可能是真菌侵袭，此时需要检查果肉是否受影响。
3. 果肉检查：剥开香蕉，查看果肉颜色、质地和味道，无异常则可食用。
4. 储存条件：香蕉适合在室温下存放，冷藏可能导致皮黑但果肉未变质，不过口感可能受影响。
5. 保存技巧：将香蕉与苹果一起密封保存，苹果释放的乙烯气体可延缓香蕉成熟过程。-
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