熬中药的话,使用砂锅当然是最好的了,因为砂锅性质比较稳定,不容易和药物产生化学反应,所以对药物的效果是没有什么影响的,如果是用铁锅,通过高温以后有可能会导致铁和药物中的成分发生化学走反应,会导致药物效果发生变化的,用不锈钢和铝锅也同样会有一定的变化。
患者好,熬中药应该用砂锅最好。砂锅主要的成分是硅酸盐,化学性质很稳定,传热效果比较慢,这样使中药更好的煎熬,不会出现过多的蒸发,而且可以使受热均匀。对于中药,不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西,所以熬中药最好用砂锅。但是如果条件不允许,铝锅或者是铁锅不是适合应用熬中药,因为相对铝锅和铁锅都有一定的化学成分,很容易和中药中的药物相互反应而降低药效,甚至还容易产生毒副作用。在现实中很多锅有一定的涂层,这些锅也可以进行熬中药。
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