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酸菜是否应该少吃为宜？
疾病：提问于 2013-05-18 16:30 -
病情描述：
，来自辽宁酸菜说是有亚硝酸的威胁，这是否真的，东北人的吃酸菜习惯是否很有害？曾经的想
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回答1
酸菜和大多数的腌制食品中的确含有亚硝酸盐，大量研究提示亚硝酸盐对于癌症有诱发和促进作用。建议：平时多吃新鲜的蔬菜，少吃酸菜等腌制食品，使得亚硝酸盐的浓度不在体内达到过高的水平，问题不大。
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回答2
这个没必要少吃的，这个吃酸菜是一个习惯不爱吃的人也不会多吃，爱吃的人多吃也不会生病就像鱼习惯了水，就溺不死一样。这个人和自然是相互作用的。所以东北人吃习惯了当然就不会有问题的。所以不要劝鱼离开水，也不要劝鸟到水里去生活。
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