是可以吃蕨菜的,蕨菜富含各类维生素和矿物质,而且还可以促进食欲,对一些疾病也有保健的作用。如可以有效的治疗高血压和风湿性关节炎。但是在吃蕨菜的时候,一定要注意将蕨菜清洗干净。另外,在吃蕨菜的时候也不要一次性吃的过多,防止引起消化不良的疾病,一定要根据自身的情况来决定。
你好,蕨菜营养丰富,含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。而人吃的蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质DNA。在动物实验中则表现出有致癌能力。专家建议应控制吃蕨菜的频率,以及吃蕨菜的数量。蕨菜就跟腊肉、香肠、烤肉的情况类似,都是具有致癌风险性的食物,吃一点也不必太担心,别长期大量食用。
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