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咸菜泡过后还有咸的风险吗？
疾病：提问于 2024-11-27 15:30 -
病情描述：
请问咸菜泡过之后还有咸的威胁吗？
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回答1
咸菜泡过后仍可能有咸的味道，这取决于咸菜的初始盐度、浸泡时间、水的量和更换频率、咸菜的种类以及浸泡的温度等。 1. 初始盐度：如果咸菜制作时盐放得多，初始盐度高，即便泡过也可能较咸。 2. 浸泡时间：短时间浸泡往往不能充分降低盐分，长时间浸泡效果会更好。 3. 水的量和更换频率：水量充足且多次更换新水，有助于带走盐分。 4. 咸菜的种类：不同种类的咸菜，其质地和结构不同，有的容易释出盐分，有的则较难。 5. 浸泡的温度：较高的温度能加快盐分的溶解和扩散，降低咸度。 总之，咸菜泡过后是否还咸受多种因素影响。若想降低咸度，可综合考虑上述因素。但咸菜含盐量通常较高，食用时应适量，以减少盐的摄入，预防高血压等疾病。
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