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生吃新鲜蔬菜需注意哪些方面？
疾病：提问于 2024-12-08 10:16 -
病情描述：
请问生吃新鲜蔬菜要注意什么？
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回答1
生吃新鲜蔬菜要注意蔬菜的选择、清洗处理、个人体质、搭配食用、食用量等。 1.蔬菜选择：优先选择适合生吃且农残少的蔬菜，如黄瓜、西红柿、生菜等。避免选择可能携带寄生虫或细菌的蔬菜，如菠菜、西兰花。 2.清洗处理：用流动水冲洗，可添加少量食用盐或果蔬清洗剂，去除表面杂质和农残。 3.个人体质：部分人群肠胃敏感，生吃蔬菜可能引起不适，如腹痛、腹泻。 4.搭配食用：可搭配其他食材，如坚果、水果等，保证营养均衡。 5.食用量：适量生吃，不宜过多，以免增加肠胃负担。 总之，生吃新鲜蔬菜虽有益处，但要综合考虑上述因素，根据自身情况合理选择和食用，才能更好地获取营养。
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