-
请问发酵食品有哪些类别差异？
疾病：提问于 2024-11-21 13:48 -
病情描述：
请问发酵食品哪些不同?
-
回答1
发酵食品的差异体现在原料、发酵微生物、发酵方式、营养成分和风味口感等方面。 1. 原料：发酵食品的原料丰富多样，如谷物类的大米、小麦、玉米等；豆类的大豆、绿豆等；蔬菜类的白菜、萝卜等。 2. 发酵微生物：常见的有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等。不同微生物赋予食品独特的特性。 3. 发酵方式：包括自然发酵和人工接种发酵。自然发酵依靠环境中的微生物，人工接种则能更精准控制发酵过程。 4. 营养成分：发酵能增加维生素含量，如维生素 B 族；还能产生有益的生物活性物质，如益生菌。 5. 风味口感：有的发酵食品具有酸甜的口感，如酸奶；有的则具有浓郁的香气，如腐乳。 总之，发酵食品的多样性源于多种因素的综合作用，人们可以根据自己的口味和营养需求选择适合的发酵食品。
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
