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全麦面包的配料有哪些
疾病：提问于 2013-12-18 19:46 -
病情描述：
全麦面包的配料有哪些
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回答1
全麦面包的配料通常包括面粉类、调味类、发酵类、油脂类和其他添加类。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.面粉类：如面包粉、全麦粉，是构成面包主体的基础原料。
2.调味类：常见的有糖和盐，用于调节面包的口味。
3.发酵类：酵母是促使面团发酵膨胀的关键成分。
4.油脂类：像油脂，能增加面包的柔软度和口感。
5.其他添加类：例如面包改良剂可改善面包品质，全蛋能丰富营养和改善口感，水用于调节面团的湿度。
不同的全麦面包配方可能会有所差异，但大致包含以上这些配料。-
- 关阳 主治医师 营养科 南方医科大学南方医院 (三级甲等) 擅长： 糖尿病营养治...
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