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粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别?
疾病：提问于 2013-12-28 18:26 -
病情描述：
粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别?
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回答1
与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。糯玉米营养丰富，食用价值高，其鲜果穗可溶性蛋白容易被人消化吸收，是当今世界有名的保健营养食物。
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