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哪些食物常易引发胃癌？
疾病：胃癌提问于 2024-11-27 11:42 -
病情描述：
吃什么食物容易引起胃癌
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回答1
以下食物长期大量食用可能增加胃癌发生风险：腌制食物、熏烤食物、霉变食物、高盐食物、油炸食物等。 1.腌制食物：如咸菜、腌肉等，含大量亚硝酸盐，进入胃内转化为强致癌物亚硝胺。 2.熏烤食物：像熏鱼、烤肉等，在制作过程中产生多环芳烃等致癌物。 3.霉变食物：例如霉变的谷物、坚果，其中的黄曲霉毒素有强烈致癌作用。 4.高盐食物：会损伤胃黏膜，增加幽门螺杆菌感染机会，从而提高胃癌发病几率。 5.油炸食物：油脂高温下产生有害物质，且这类食物往往营养不均衡。 总之，为降低胃癌风险，应保持均衡饮食，减少上述不良食物的摄入，多吃新鲜蔬果等健康食品。
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- 杨建东 主治医师 肿瘤科 天津市津南区妇女儿童保健和计划生育服务中心 (二级) 擅长：各类肿瘤的诊断与治疗。
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