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食物中毒通常由哪些原因引起？
疾病：食物中毒提问于 2018-08-03 17:14 -
病情描述：
食物中毒通常由哪些原因引起？
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回答1
食物中毒的原因包括食物变质、细菌污染、化学物质残留、天然毒素及过敏反应等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
1.食物变质：食物存放不当或时间过长，滋生细菌和霉菌，如变质的肉类、蔬菜等。
2.细菌污染：常见的有沙门氏菌、大肠杆菌等，污染的食物如未煮熟的鸡蛋、不洁的乳制品。
3.化学物质残留：农药、重金属等残留于食物中，如残留农药的蔬菜、受污染的水产品。
4.天然毒素：某些食物本身含天然毒素，如未煮熟的四季豆中的皂苷、发芽土豆中的龙葵素。
5.过敏反应：对某些食物成分过敏，如海鲜、坚果等。
了解食物中毒的原因，有助于预防此类情况发生。注意饮食卫生，选择新鲜安全的食物。-
- 陈旻湖 主任医师 消化内科 中山大学附属第一医院 (三级甲等) 擅长：酸相关性疾病(包括胃食管反流、消化性溃疡...
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