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引起食物中毒的食物有哪些？
疾病：食物中毒提问于 2018-08-03 17:14 -
病情描述：
引起食物中毒的食物有哪些？
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回答1
食物中毒常由细菌、病毒、寄生虫卵、霉菌毒素等污染食物引起，常见问题食品包括未煮熟的肉类、海鲜、蛋类、未经消毒的奶制品、存放不当的剩菜剩饭、受污染的果蔬等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
1.未煮熟的肉类：禽畜肉可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，未充分加热可致食物中毒。
2.海鲜：贝类、鱼类若储存不当，易滋生副溶血性弧菌、霍乱弧菌，引发急性胃肠炎。
3.蛋类：鸡蛋壳表面可能沾染沙门氏菌，内部也可能存在细菌，食用前需彻底加热。
4.未经消毒的奶制品：生奶及乳制品可能含有布鲁氏菌、结核分枝杆菌，需经过巴氏杀菌处理。
5.剩菜剩饭：长时间放置在室温下，细菌繁殖迅速，如葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，可产生毒素。
6.受污染的果蔬：清洗不彻底的果蔬可能带有诺如病毒、轮状病毒，引发病毒性肠胃炎。
为预防食物中毒，确保食品安全至关重要，食物应充分加热，生熟分开处理，果蔬彻底清洗，剩余食物冷藏保存，避免食用过期变质食品。-
- 庞艳华 主任医师 消化内科 首都医科大学附属北京朝阳医院 (三级甲等) 擅长：胃肠道疾病诊治、炎症性肠病。
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