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姜通常是生的还是熟的？
疾病：提问于 2024-11-27 10:37 -
病情描述：
姜 是生的还是熟的？
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回答1
姜在日常生活中既可以是生的状态，也可以经过烹饪变为熟的。生姜和熟姜在口感、气味、功效等方面存在一定差异。生姜较为辛辣，气味浓烈；熟姜则相对温和。 1. 口感区别：生姜口感辛辣刺激，纤维较粗；熟姜质地变软，辛辣味减轻。 2. 气味变化：生姜气味浓烈冲鼻；熟姜气味相对柔和。 3. 功效侧重：生姜具有解表散寒、温中止呕等作用；熟姜更侧重于温中散寒、暖胃止呕。 4. 食用方式：生姜常被用于制作泡菜、凉拌菜；熟姜多用于烹饪菜肴、熬制姜汤。 5. 药用选择：在一些中药方剂中，会根据病症需求选择生姜或熟姜。 总之，姜的生熟状态各有特点和用途，可根据个人需求和具体情况进行选择和使用。
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- 贺常见 主治医师 内科 中原油田妇幼保健院 (一级) 擅长：高血压，糖尿病，心血管病
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