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不是多吃水果蔬菜就是为了补充维生素嘛那多吃水果就可以了吧
疾病：维生素缺乏提问于 2018-03-04 21:57 -
病情描述：
不是多吃水果蔬菜就是为了补充维生素嘛，那多吃水果就可以了吧？不用吃蔬菜了？
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回答1
专家建议：水果虽然营养丰富，含有维生素、矿物质和纤维素，但是，水果仍然不能代替蔬菜，蔬菜尤其是深色蔬菜中B族维生素及尼克酸、胡萝卜素的含量远高于水果，另外蔬菜中还有一些成分是水果中没有的，如大蒜中的植物杀菌素能杀灭多种细菌，萝卜中的淀粉酶有助于消化，这些均是水果所不及的。因此水果蔬菜各有其特点，不能互相取代。
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