哪些食物富含较多的植物甾醇？_即问即答

哪些食物富含较多的植物甾醇？ 疾病：提问于 2024-10-22 10:53: 病情描述：

哪些食物含植物甾醇多?

回答1
植物甾醇对人体健康有益，以下食物含植物甾醇较多，如植物油、坚果、豆类、谷物、蔬菜水果等。 1.植物油：玉米油、芝麻油、葵花籽油等，其植物甾醇含量相对较高。 2.坚果：杏仁、花生、核桃等，是植物甾醇的良好来源。 3.豆类：大豆、黑豆、绿豆等，富含丰富的植物甾醇。 4.谷物：全麦面粉、燕麦片等，所含植物甾醇有助于维持健康。 5.蔬菜水果：西兰花、橙子、香蕉等，也能提供一定量的植物甾醇。在日常饮食中，合理搭配这些富含植物甾醇的食物，有助于维持身体的正常生理功能和健康状态。但要注意饮食均衡，多样化摄入各类食物。
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答2
植物甾醇是存在于植物中，结构类似于胆固醇的化合物，有降低血浆总胆固醇和坏胆固醇(LDL-C)的作用。但人体不能合成植物甾醇，因此，需要靠日常饮食摄取。　　植物甾醇含量较高的食物包括植物油、干豆类及坚果类等，后两者是我国居民膳食中植物甾醇的主要来源。谷类食物中，面粉的植物甾醇含量较高，每100克面粉中，大约含有47～76毫克植物甾醇。面粉加工越精细，植物甾醇含量越低，即全麦粉﹥标准粉﹥富强粉﹥饺子粉。　　植物油中，玉米胚芽油的植物甾醇含量最高，每100克的植物甾醇总含量超过了1000毫克，其次是菜籽油和芝麻油。我国北方居民普遍食用的大豆油和花生油中，植物甾醇含量均值分别为307毫克/100克和245毫克/100克，含量最低的是山茶油，仅有100余毫克。　　可见，食用玉米胚芽油和多吃粗粮，可以多摄入植物甾醇。
陈超刚 主任医师临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：营养调理和治疗；糖尿病（包括妊娠高血糖）...
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