过多进食腊味有哪些危害？_家庭医生即问即答移动端

过多进食腊味有哪些危害？ 疾病：提问于 2024-10-22 15:21: 病情描述：

为什么不宜过多进食腊味？

回答1
过多进食腊味存在多种危害，如营养不均衡、加重肠胃负担、影响血压血脂、增加患癌风险、引发肾脏问题等。 1.营养不均衡：腊味通常经过腌制和熏制，维生素等营养成分损失较多，长期大量食用易导致营养摄入单一。 2.加重肠胃负担：腊味较为油腻且不易消化，过多进食会加重肠胃消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。 3.影响血压血脂：腊味往往含有较高的盐分和脂肪，易导致血压升高、血脂异常，增加心血管疾病风险。 4.增加患癌风险：制作腊味过程中可能产生亚硝酸盐等致癌物质，长期大量食用会提高患癌几率。 5.引发肾脏问题：过多的盐分摄入需要肾脏代谢，会加重肾脏负担，影响肾脏功能。总之，为了身体健康，应适量食用腊味，保持均衡的饮食结构。
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答2
吃新鲜食物才是最健康的。腊味属于腌制食品，腌制品不算是健康食品。　　肉类经过腌制后，主要的营养成分——蛋白质、脂肪的含量没有改变，只是蛋白质变性了，这无损其营养价值。但是，腊味一般比较干，如果不彻底煮软，就会影响消化吸收，特别是老人和小孩，吃多了不易消化。　　此外，腊味中的水溶性B族维生素丢失较多，特别是腊猪肝；而且，由于腊味均用盐腌制，故腊味中钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。
陈延 主任医师脾胃病科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长：从事中医、中西医结合诊治消化病和内镜技术...
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