高胆固醇者可以吃什么植物油？_家庭医生即问即答移动端

高胆固醇者可以吃什么植物油？ 疾病：胆固醇提问于 2016-12-11 11:26: 病情描述：

高胆固醇者可以吃什么植物油？

回答1
胆固醇高主要是指LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇，俗称坏胆固醇）指数偏高。植物油中对心血管有害的饱和脂肪酸含量低，而不饱和脂肪酸含量高，且含有能降低胆固醇的植物甾醇，因此，给选吃植物油是正确的。　　植物甾醇可减少人体对胆固醇的吸收，并增加排出，因此，有降低血管胆固醇的作用。以下列出每100克常用植物油的植物甾醇含量，可以参考一下：花生油245.12毫克、芝麻油559.27毫克、橄榄油269.23毫克、胡麻油432.67毫克、玉米胚芽油1032.07毫克、菜籽油517.14毫克、豆油307.34毫克。　　由上可见，玉米胚芽油的植物甾醇含量最高。因此，选用植物甾醇含量较高的玉米胚芽油较好。另外，最好避免吃菜籽油，因为其芥酸含量较高，虽然对健康人无明显影响，但是会加重心血管疾病人群的动脉粥样硬化及心肌脂肪沉积症状。针对胆固醇高的表现，还须注意每日烹调用油控制在20克以内，多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等健康的烹调方式。
梁东辉 主任医师中医科 南方医科大学珠江医院 (三级甲等) 擅长：冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑...
回答2
你好！高胆固醇者可以吃的植物油有:花生油、芝麻油、菜籽油、橄榄油、玉米胚芽油、大豆油等植物油。植物油中的植物甾醇可减少人体对胆固醇的吸收，并增加排出，因此，有降低血管胆固醇的作用。
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。