秋冬季节,以下汤品有助于补气健脾:山药排骨汤、红枣桂圆乌鸡汤、鲫鱼豆腐汤、猪肚汤、四君子汤。 1.山药排骨汤:山药健脾益胃,排骨富含蛋白质和钙质。将山药与排骨一同炖煮,味道鲜美,能增强脾胃功能。 2.红枣桂圆乌鸡汤:红枣补中益气、养血安神,桂圆补心脾、益气血,乌鸡滋阴清热。此汤可改善气血不足,调养脾胃。 3.鲫鱼豆腐汤:鲫鱼健脾利湿,豆腐益气和中。二者搭配,营养丰富,对脾胃虚弱有一定的调理作用。 4.猪肚汤:猪肚性温,能补虚损、健脾胃。可搭配白术、茯苓等药材,增强健脾功效。 5.四君子汤:由人参、白术、茯苓、甘草组成,是经典的补气健脾方剂。可将药材煮汤,有较好的补气健脾效果。 秋冬季节,适当食用这些汤品,有助于调养身体,增强脾胃功能,但需注意饮食均衡,避免过度食用。
海参炖瘦肉:瘦猪肉250克,水发海参适量,红枣(去核)5个。 本汤为阴阳双补之汤品。汤中海参味甘咸,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)烟酸等,《药性考》说其有“降火滋肾,通肠润燥”的作用;猪瘦肉甘平而润,红枣补血健脾。合而成汤,共奏补肾养血润燥滑肠之功。 洋参瘦肉汤:瘦猪肉500克,西洋参20克,蜜枣3个。 本汤为补气健脾之汤品。西洋参性味甘凉,长于补气健脾,养阴生津,《医学衷中参西录》说“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之”,配伍瘦肉,补而不燥,清补益气。
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