肉松不是棉花加香精制成的。肉松是以畜禽的瘦肉为主要原料,经过煮制、撇油、调味、收汤、炒松等工艺制成。从原料、制作工艺、口感、成分检测、市场监管等方面来看,这种说法都没有依据。 1.原料:肉松的原料是畜禽瘦肉,而棉花是植物纤维,无法作为食品原料。 2.制作工艺:肉松制作工艺复杂,有严格流程和标准,棉花无法经历这些工序变成肉松。 3.口感:肉松口感柔软,易咀嚼,棉花口感粗糙,无法吞咽。 4.成分检测:专业检测能明确区分肉松和棉花的成分。 5.市场监管:相关部门对食品生产有严格监管,此类造假行为会被严惩。 总之,肉松是一种营养丰富的食品,“肉松是棉花加香精”是谣言,大家应理性看待,不要轻信不实传言。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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