禽流感流行期间可以食用鸡鸭等禽肉,但需注意来源正规、烹饪熟透、加强防护、关注官方信息、做好个人卫生等。 1.来源正规:选择经过严格检疫的禽肉产品,确保其来自无禽流感疫情的养殖场。 2.烹饪熟透:禽肉要充分煮熟煮透,高温能有效杀灭病毒,一般温度达到 70 摄氏度并持续几分钟。 3.加强防护:处理禽肉时佩戴手套和口罩,避免接触活禽,处理后及时清洁双手和工具。 4.关注官方信息:了解禽流感的流行情况和防控措施,遵循政府部门的指导和建议。 5.做好个人卫生:勤洗手,尤其是在接触禽肉前后,保持生活环境的清洁和通风。 总之,在禽流感流行期间,只要采取合理的防范措施,正确处理和烹饪禽肉,是可以食用的,不必过度恐慌。
研究表明,食用煮熟了的病鸡的肉和蛋,不会感染上禽流感病毒。到目前为止还没有因为食用鸡肉和鸡蛋感染上禽流感病毒的病例,人们大可不必谈“禽”色变。但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒就很可能会进入人体。病毒进入人体如果存活,会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的,这些机理暂时还不是很清楚。目前,我国检疫部门已采取紧急防范措施,国内也已有人禽流感发生病例发生,但正规市场的家禽基本可放心食用,关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽,则不排除染病风险。 鸡蛋壳有可能被病鸡的鸡粪污染,而鸡粪里可能会有病毒存在,所以鸡蛋外壳应该用流水清洗,同时要注意洗手。另外,食用鸡蛋时应烹调充分,不要吃生的或半生的鸡蛋。但在禽流感流行的季节不要进食野生的禽类,也不要在野外猎取野生的禽类,尽量减少和野生禽类的接触。
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钟嘉熙 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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钟嘉熙 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
疖、痛、急性蜂窝织炎都是皮肤及皮下组织的急性炎症,因皮肤破损,细菌侵入所引起。
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
蛲虫病的传染性极强,易在家庭及集体儿童群体中造成流行。主要表现为会阴及肛门附近瘙痒...
肖斌 主任医师 广州市中医医院
姜片虫病主要表现为腹痛、慢性腹泻、消化功能紊乱、营养不良、贫血。轻者可有轻度腹痛、...
肖斌 主任医师 广州市中医医院