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茶按制造程序不同有怎样的分类？
疾病：提问于 2024-10-13 12:27 -
病情描述：
茶按制造程序不同有哪些分类
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回答1
茶按制造程序不同，主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶这几类。 1.绿茶：是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，如西湖龙井、碧螺春、峨眉雪芽等。其特点是清汤绿叶，滋味鲜爽。 2.红茶：是全发酵茶，有正山小种、祁门红茶、滇红等。红茶汤色红亮，滋味醇厚。 3.乌龙茶：属于半发酵茶，代表有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。其品质介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。 4.黑茶：是后发酵茶，像普洱茶、茯砖茶、六堡茶等都属此类。黑茶一般具有陈香，滋味醇厚。 5.白茶：是微发酵茶，有白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。 6.黄茶：是轻发酵茶，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是其典型。黄茶黄叶黄汤，滋味醇和。 不同制造程序造就了茶的丰富品类，每种茶都有其独特的风味和特点，可根据个人口味和需求选择。
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