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如果纯牛奶已经冻成冰块了还能喝吗？小孩调皮把牛奶放在急冻那...
疾病：提问于 2017-01-29 06:53 -
病情描述：
如果纯牛奶已经冻成冰块了还能喝吗？小孩调皮把牛奶放在急冻那里，现在的冻成冰块了。
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回答1
您好！根据您所讲的，牛奶冻成冰块了还能喝,但是冰冻后其营养会被破坏而且加快了牛奶的腐败变质.牛奶中含有3种不同性质的水分.其中游离水含量最多,呈游离态,不与其他物质结合,只起溶剂的作用;结合水,是与蛋白质,乳糖,盐类结合在一起的水分,不再溶解其他物质,不发生冻结；结晶水,是在乳糖结晶和乳糖结晶体一起存在的水.当牛奶冻结时,游离水先结冻,牛奶由外向里冻,里面包着干物质(蛋白质,脂肪等）.随着冰冻时间延长,里面的干物质不结冰,这时奶块外层色浅,里层色深.解冻后奶中蛋白质因沉淀,凝固而变质.对于肠胃不好的人，冰冷的牛奶进入胃内,刺激胃粘膜,引起血管强烈收缩,使胃酸和消化酶分泌减少,胃肠蠕动增强蠕动增强,造成拉肚子。希望这个回答使您满意，欢迎再次咨询，谢谢
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回答2
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回答3
你好，喝牛奶的时候冻成冰块的话，给孩子喝的话肯定是不行的，这个很容易导致孩子有拉肚子的情况的。
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回答4
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