荞麦米的微量元素较为丰富,比一般大米有非常多的丰富膳食纤维。具有降低血脂软化血管保护视力预防脑血管疾病的发生的作用。荞麦米的食用方法有很多种,例如可以熬粥,或者是做成手工荞麦饼,手工荞麦面等,在口感上都非常合适,一般来说,荞麦米一般煮粥不会引起上火症状。
亲爱的你可以做香菇荞麦粥啊,超级简单而且味道还特别棒。做法:1鲜香菇去蒂洗净,切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。2往锅内注入6碗清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀。3先加盖大火煮沸,然后揭盖以小火煮45分钟。4期间不时用汤勺搅拌锅底,以免米粒粘锅烧糊。5放入香菇丝拌匀,淋入1汤匙油,添入适量开水稀释粥底。6以小火续煮10分钟,加入1汤匙盐调味,即可出锅。
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李瑜元 主任医师 广州市第一人民医院
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李瑜元 主任医师 广州市第一人民医院
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周永健 主任医师 广州市第一人民医院