自制适合 3 - 12 岁儿童的肉松,需注意食材选择、烹饪方式、调味把控、卫生保障及储存方法等。 1. 食材选择:选用新鲜的猪里脊肉或鸡胸肉,确保肉质鲜嫩且无筋膜。 2. 烹饪方式:先将肉煮熟,可采用水煮或清蒸,以保留营养。 3. 调味把控:少放盐和糖,可适当添加儿童适用的天然调味料,如少量儿童酱油。 4. 制作步骤:煮好的肉晾凉后,用擀面杖擀压,再用手撕成细丝,放入不粘锅中,小火慢慢翻炒至蓬松干燥。 5. 卫生保障:制作过程中,保持双手和工具洁净,避免细菌污染。 6. 储存方法:将做好的肉松放入密封容器,置于干燥阴凉处,尽快食用。 总之,自制儿童肉松要注重食材新鲜、调味适宜和制作卫生,这样才能让孩子吃得健康又美味。
通常如果是家里面有料理机的话做肉松会比较方便一些,把肉松煮好以后放在料理机里面打碎晾干就可以了。
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