地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油,通常来自餐厨垃圾、废弃油脂等。它对人体健康危害极大,包含多种有害物质,如黄曲霉素、苯并芘等。 1.来源:主要来源于餐厅、食堂等场所的餐厨垃圾,经过非法收集和加工。 2.成分:含有大量的动植物油脂、食物残渣、洗涤剂、细菌等。 3.危害:会引发消化不良、腹泻、腹痛等肠胃问题,长期食用还可能导致癌症,如胃癌、肠癌等。 4.鉴别:色泽较深、气味难闻、有杂质沉淀,加热时易产生大量泡沫。 5.监管:政府加强监管,打击地沟油的生产和销售,但仍有不法分子为利益铤而走险。 为了保障自身健康,应选择正规渠道购买食用油,同时政府和社会也应共同努力,杜绝地沟油流入市场。
地沟油指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大.地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油,三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
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