馒头的制作方法是什么_即问即答

馒头的制作方法是什么 疾病：提问于 2024-10-21 17:44: 病情描述：

馒头怎么做？

回答1
馒头的制作需要准备食材、揉面、发酵、整形、蒸熟等步骤，以及注意温度、时间等要素。 1.食材准备：需要面粉、酵母、温水、少量白糖。面粉要选择中筋或高筋面粉，酵母用量根据面粉量适当调整。 2.揉面：将面粉放入盆中，加入酵母、白糖，慢慢倒入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。揉面时要用力均匀，确保面团质地均匀。 3.发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵时间受温度影响，一般 1-2 小时。 4.整形：发酵好的面团揉匀排气，分割成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。 5.蒸熟：整形后的馒头放入蒸笼，冷水上锅，大火蒸 15-20 分钟，关火后焖 3-5 分钟再开盖。制作馒头虽然步骤较多，但只要按照上述方法，注意每个环节的细节，就能做出松软可口的馒头。
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
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回答2
首先要用发面，然后把面揉的均匀，搓成馒头样子就可以了
贺涛 主治医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长：心脑血管疾病、胃肠道和呼吸系统疾病...
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回答3
我觉得最好多与其他的宝宝妈妈交流一下
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答4
1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
杨东银 医师内科 安都卫生院 (一级) 擅长：擅长消化内科、妇产科、儿科疾病的治疗。
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