脂肪肝的食疗方法

病情分析：在当今由于血脂过高,从而引起的动脉粥样硬化,高血压及心脑血管疾病等,已经成为仅次于癌症的疾病.对此,除应给予降脂药物治疗外,家庭膳食治疗也不可忽视.下面介绍几种能够降脂的食品.⑴豆制品包括豆浆,豆腐,豆芽等.现代营养学研究证明,豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的作用.如果每日摄入30~50克大豆蛋白,能显著降低血清总胆固醇,低密度脂蛋白,及甘油三脂水平,而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平.研究者指出,大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关.原血脂越高者,大豆的降脂作用越显著.⑵大蒜具有舒张血管,化解血小板过度聚集的功效,并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用.有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜,经过4~5周后,血压会降低10%,血清总胆固醇会降低8%~10%.如果每人每天吃一头大蒜,即可预防心脑血管疾病发生.⑶洋葱具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用.国外学者研究认为,中老年人多吃洋葱,可以防止高脂血症,动脉硬化,脑血栓,冠心病的发生和发展.⑷黑木耳近年来研究证实,黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止胆固醇沉积的作用.同时,还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用.脂质过氧化与衰老有密切关系,所以,老年人经常食用黑木耳,可防治高脂血症,动脉硬化和冠心病,并可延年益寿.⑸海带具有软坚散结,利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的作用.经常食用,对预防高血压,高脂血症和动脉硬化有益.⑹山楂含有大量的维生素C和微量元素,具有活血化瘀,消食健胃,降压降脂及扩张冠状血管的作用.患有高血压病的人,须控制主食及脂肪的摄入量,尽量少用或不用糖果点心,甜饮料,油炸食品等高热能食品.减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品,特别是动物内脏和动物的头等不吃（含胆固醇较高）.菜要吃了淡了,淡了还要淡.多吃一些蔬菜,水果,尤其是深色蔬菜,海产鱼类等.要忌食含动物脂肪多的食物,少吃鸡蛋海鲜,多吃蔬菜水果等食物疗法食物中有许多就是“降脂药”.1.玉米含有丰富的钙,镁,硒等物质以及卵磷脂,亚油酸,维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用.2.燕麦含有极丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%.维生素E含量也很丰富,而且燕麦中含有皂甙素,可以降低血浆胆固醇的浓度.3.牛奶含有羟基,甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量.此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收.4.洋葱其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关.这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用.5.大蒜大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关.大蒜的这一有效成份有抗菌,抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等.6.苹果含极丰富的果胶,能降低血液的胆固醇浓度,具有防止脂肪聚集的作用.苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质和维生素C,果糖,镁等结合成新的化合物,从而增强降血脂效能.此外,茶,山楂,菊花等均能降脂.尤其是菊花,不仅能降脂,还可预防动脉粥样硬化等.1.香菇:能明显降低胆固醇,甘油三酯水平,且可使体内高密度胆固醇增加.2.木耳:富含铁,维生素和各种磷脂,有促进消化和降血脂作用.3.赤小豆:含亚油酸,皂甙,豆固醇等,可有效降低血清胆固醇.所含纤维素还可使糖分的吸收减少,既能减轻空腹感,又可消脂减肥.4.燕麦:含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素,可防治动脉粥样硬化.5.玉米:含有丰富的钙,磷,硒和卵磷脂,维生素E等,均具有降低胆固醇的作用.印地安人几乎没有高血压,冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食.★降脂减肥凉菜凉拌虎杖芽凉拌苦瓜丝凉拌马齿苋凉拌苜蓿凉拌芹菜木耳凉拌莴笋凉拌葱头腐竹拌黑木耳腐竹拌马齿苋腐竹拌芹菜海带拌白菜海带拌腐竹海米拌油菜海米香干拌荠菜海蜇拌黄瓜虎杖拌蘑菇黄豆芽拌油菜

武警山西总队医院专家为你解答!轻度脂肪肝近年在临床中比较多见,该病无明显临床症状,目前也没有很有效的治疗药物.如系轻度脂肪肝,不必特别在意.1.请您注意检查有无糖尿病,高血脂,肥胖超重,有无嗜酒,高脂饮食,常坐不动等疾病或不良生活习惯,如有应进行相应的治疗或纠正；2.可试用VitE,VitC,丹参等药物治疗；3.减肥,适量运动,戒酒；4.定期复查.用药禁忌：1.酒(一定要戒,如吸烟也戒了),海鲜,油腻,高脂肪,羊肉,狗肉,辣椒,茶叶,辛辣刺激性食物；含防腐剂和添加剂的所有食品,如方便面,罐头,饮料等,人工养殖的动物如鸡,各种水产,蟹,鳗等（含有饲料添加剂,抗生素等成分的,非绿色食品的）.患者应避劳累,寒冷,不用青霉素和磺胺类药物.2.牛奶,绿豆不能和中药同时服用,间隔30分钟后可以服用.用药时可同时服用大红枣每次4个,1日3次,蒸熟吃为宜.脂肪肝,十个人里有一个,轻度脂肪肝容易疲劳,腹胀,肝区不适或隐痛,恶心,嗳气等.专家建议,脂肪肝应及早预防加强锻炼,拖延到中,重度脂肪肝时,可出现肝功能不正常和轻度肝硬化,再下去就是肝硬化了.脂肪肝的饮食治疗：（1）控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内.以标准体重计算,每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）.标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100）,男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100.?　　（2）限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多.?　　（3）高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2～1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐,腐竹等豆制品,瘦肉,鱼,虾,脱脂奶等.?　　（4）保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多.?　　（5）限制食盐,每天以6克为宜.?　　（6）适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄.?　　（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米,莜麦面,芝麻,油菜,菠菜,菜花,甜菜头,海米,干贝,淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变.?（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋葱,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱和酒类等：少用肉汤,鸡汤,鱼汤等含氮浸出物高的食物.?　　脂肪肝的食物选择?（1）优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜.?　　（2）控制食糖,各种甜食及高热能食物,如含糖量高的蔬菜,水果,胡萝卜,土豆,芋头,山药,粉条,巧克力,甜点心等.?　　（3）少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品.?　　（4）胆固醇含量高的食品也宜限制.?　　（5）适当选用含甲硫氨基酸高的食物.?　　为了让普通市民也能享受到全军最高端的医疗检测及诊疗服务.军区相关部门研究决定,全面启动山西省部队医院首批肝病医疗帮扶项目,2010年元月7日起,符合本次肝病医疗帮扶对象范围内患者,到武警山西省总队医院,均可享受三甲医院,免费检测,并可优先接受我军最新肝病科研技术成果治疗,旨在服务部队的同时,坚持把为民服务落到实处!

脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。需要提醒的是，脂肪肝的人应常饮甘ben青养肝缓释茶，甘ben青养肝缓释茶是由天然草本利用先进的技术萃取而成，主要针对酒精肝脂肪肝，喝甘ben青养肝缓释茶可以帮助脂肪酸的分解和代谢，同时修复受损的肝细胞，巩固肝细胞膜，保肝护肝效果比较突出。脂肪肝的人还应该坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免；饮食方式无规律，如经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均会扰乱身体的代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。有研究表明，在一天能量摄取量相同的情况下，固定于晚间过多进食的方式比有规律的分3次进食更容易发胖。此外，进食速度过快者不易产生饱腹感，易因能量摄入过多促发肥胖症。脂肪肝食疗：脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。轻度脂肪肝有的仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状。中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。脂肪肝只要早期诊断并及时治疗便可恢复正常。现在茶疗是世界医学保健协会推荐的预防和治疗脂肪肝的好方法，而gan本青养肝缓释茶是一款功能保健茶，主要针对于脂肪肝患者。gan本青养肝缓释茶的研发，应用了多种世界领先的生物技术和研究成果，如多层次缓释技术、超临界萃取技术、39道深层提炼技术等。并世界首创的结合了靶向给药的医疗手段于功能保健茶的研究中，最终开发出排脂、护肝、养肝三效叠加的gan本青养肝缓释茶，开创了世界首款针对脂肪肝的预防、治疗、保养于一体，效果绝佳的保健功能饮品，为全世界的脂肪肝患者创造了福音。　　饮食治疗脂肪肝，应该在保证人体蛋白质及各种营养素的基本需要基础上，造成一种热能消耗的负平衡状态，使体重逐步下降至接近标准体重。以下是脂肪肝的食疗食材，可以尝试：　　1.何首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。　　2.赤小豆鲤鱼汤取赤小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。　　3.菠菜蛋汤取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。　　4.灵芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。　　5.兔肉煨山药取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。

武警山西总队医院专家为你解答!脂肪肝要引起重视才好,现在随着人们医学知识的丰富,逐渐认识都了脂肪肝的危害,这对于提高整体人群健康是有帮助的,如果是轻度脂肪肝通过饮食的调整和加强锻炼可以得到极大的恢复.但是中度重度脂肪肝建议及时就医为好,因为不一定就靠自我调节能够得到恢复,而且脂肪肝也是能够转变为肝硬化等等,影响到健康!饮食注意有：1.1脂肪肝病人首先要控制饮食,要少食用使身体脂肪增加的食物,通常进食油脂类食物,每天每公斤标准体重0.5～0.8g为宜,烹调尽量选植物油,不吃动物内脏,鸡皮,鱼籽,蟹黄,脑髓等含脂肪高,胆固醇高的食物.1.2蛋白质有保护肝细胞作用,可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生,所以脂肪肝病人在饮食中应增加少油豆制品,瘦肉,鱼虾等富含有蛋白质的饮食,鸡蛋,牛奶不宜过多食用,可以选用脱脂牛奶或酸奶.1.3脂肪肝病人还应充分保证维生素的供应,最好多食新鲜的绿叶蔬菜和含糖量偏低新鲜的水果,吃水果的同时也应减少主食的摄人,如吃一个苹果应减少主食50g,对胡萝卜,芋头,土豆,山药,含糖饮食应适量限制,限制单糖和双糖的摄人.1.4脂肪肝患者还应当限制盐的摄人量,每天控制在6g以下.1.5小米,燕麦,玉米等粗粮,黑芝麻,黑木耳,新鲜蔬菜,甜菜,发菜,海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里脂肪转变.1.6脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物,如姜,葱,蒜,辣椒,咖啡等,避免引起食欲增加,还要少喝肉汤,鸡汤,鱼汤等,防止体重增加,烹调方式应以蒸,炖,烩,氽为主.1.7脂肪肝患者应禁酒,因酒精在体内95％以上在肝内分解代谢,可以饮绿茶,花茶等,饮水要小口喝,不要牛饮,一般的成人每Et需饮水2000ml,老年人1500ml,肥胖者因体内水分比正常人少15％一20％,每Et饮水量需2200ml～2700ml,平均每3h摄人300—500ml水,切不可以各种饮料,牛奶,咖啡代替饮水,营养过剩的胖人,饭前20min饮水,以增加饱腹感,减少进食量.为了让普通市民也能享受到全军最高端的医疗检测及诊疗服务.军区相关部门研究决定,全面启动山西省部队医院首批肝病医疗帮扶项目,2010年元月7日起,符合本次肝病医疗帮扶对象范围内患者,到武警山西省总队医院,均可享受三甲医院,免费检测,并可优先接受我军最新肝病科研技术成果治疗.

脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。一经发现应及时治疗，可适当的用一些药物或者保健品进行治疗，治疗脂肪肝效果比较显著的是旨日清缓释茶，旨日清缓释茶可在人体内合成糖蛋白，全面调节机体免疫机制，刺激机体产生内源性干扰素和肝细胞再生素，特有的印度秘方配合茶中的茶多酚可以迅速清除内脂堆积，疏通蛋白、脂肪排泌障碍，从而达到缓释治疗脂肪肝的目的。脂肪肝的食疗方法：（1）控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内.以标准体重计算,每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）.标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100）,男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100.（2）限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多.（3）高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2～1.5克,能促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐,腐竹等豆制品,瘦肉,鱼,虾,脱脂奶等.（4）保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多.（5）限制食盐,每天以6克为宜.（6）适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄.（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米,莜麦面,芝麻,油菜,菠菜,菜花,甜菜头,海米,干贝,淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变.（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋葱,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱和酒类等：少用肉汤,鸡汤,鱼汤等含氮浸出物高的食物.脂肪肝的食物选择（1）优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜.（2）控制食糖,各种甜食及高热能食物,如含糖量高的蔬菜,水果,胡萝卜,土豆,芋头,山药,粉条,巧克力,甜点心等.（3）少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品.（4）胆固醇含量高的食品也宜限制.（5）适当选用含甲硫氨基酸高的食物.一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常还是可以恢复正常的。