产后如何烹制营养鸽子汤

产后鸽子汤是一道有助于产妇身体恢复的滋补汤品，其做法包括食材选择、处理、烹饪步骤、注意火候、调味等方面。 1. 食材选择：选用新鲜的鸽子，以老鸽为佳，搭配红枣、枸杞、桂圆、姜片、葱段等。 2. 食材处理：鸽子洗净，去除内脏和杂质，切块备用。红枣去核，枸杞、桂圆洗净。 3. 烹饪步骤：将鸽子块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、红枣、枸杞、桂圆，转小火慢炖 1.5 - 2 小时。 4. 注意火候：全程注意火候，大火烧开后保持小火慢炖，以保证鸽子肉的鲜嫩和汤的浓郁。 5. 调味：出锅前加入适量盐调味，不宜过咸，以免增加产妇肾脏负担。 总之，产后鸽子汤的烹制需要精心挑选食材，掌握正确的烹饪方法和火候，适量调味，为产妇提供营养美味的滋补汤品。

接一小盆水，将鸽子头按在水里，呛死它，然后去毛开膛，将内脏取出，和处理鸡差不多。先用热水抄下，等出现沫子是捞出，捞出的鸽子最好用热水涮下沫子，用凉水的，等砂锅水热后，将鸽子放入水中，将内脏(心、肝、化石胆)放入一起炖，调料是葱段、姜、料酒、党参、黄芩、盐等。不可以经常吃，因为鸽子比较上火，而且鸽子太补，吃多了奶水也会少的

鸽子很补的,但听说不能多吃,多吃了刀口会长突出来,不知是真是假,我老婆也是剖腹产,也就吃了3只,杀鸽子的时候是不能用刀的,而是放在水里闷死,所以比较残忍,然后开膛破肚,弄干净了,放在锅里多炖炖就OK了!祝你老婆身体早日强健起来!

产后只要有胃口就可以吃了，下面给您介绍做法以作参考：原料：鸽子一只，山药一段，黑木耳2~3朵，鹌鹑蛋6~7个调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许做法：1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净.2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时.3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳.4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳.5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可.备注：1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑.2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦.3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊.4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢.配　　料：活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克.料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克.•特　　色：色泽银红，原味原汤，清香适口.•操　　作：(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片.(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成.