羊奶的营养价值和食用注意事项有哪些？

羊奶具有一定的营养价值，但在食用时也有一些需要注意的地方，如过敏问题、消化吸收、营养成分、适用人群、保存方式等。 1.营养成分：羊奶富含蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，其蛋白质和矿物质含量较高。 2.消化吸收：羊奶脂肪球较小，相对牛奶更易被人体消化吸收。 3.适用人群：一般适合大多数人，尤其对牛奶过敏或肠胃较弱的人群可能更适宜。但乳糖不耐受者需谨慎。 4.过敏问题：部分人可能对羊奶中的某些成分过敏，出现皮疹、腹泻等症状。 5.保存方式：应密封冷藏保存，开封后尽快饮用，以防变质。 总之，羊奶有其独特的优势，但在选择和食用时要结合自身情况，并注意正确的保存和饮用方法。

营养素含量大盘点：　　1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。　　2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。　　3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。　　4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。　　5.羊奶的铁含量较牛奶低。　　吸收利用大比拼：　　1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。　　2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。　　3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。　　4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。　　5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，含有抗癌的重要物质，山羊奶本身就是一种独特的天然抗生素。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便。治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎，大便干燥秘结。可用于肺结核，急慢性胃炎，食道癌等病症。可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等等。在所有的动物奶中，山羊奶的分子结构是与母乳最相似的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，可预防湿疹和其它皮疹。

羊奶粉比较容易上火，我身边的人没有喝羊奶的，大家都喝配方奶。有贝因美的，优博奶粉的，惠氏的，雅培的，飞鹤的，美素的，也有喝美赞臣的。比如优博奶粉，特别添加有益生元成份，防止宝宝出现便秘或上火的情况。

营养素含量大盘点：　　1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。　　2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。　　3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。　　4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。　　5.羊奶的铁含量较牛奶低。　　吸收利用大比拼：　　1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。　　2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。　　3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。　　4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。　　5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。