- Q：
过年期间吃零食该如何控制?
- A：
过年多吃有益于身体的零食，除了尽量选择一些天然来源的食品，如水果、酸奶、蔬菜、坚果等作为零食，少吃糖果、油炸加工食品等，我们还应该尽量将零食安排在两餐之间或是饭前吃，不要在饱餐一顿之后继续吃零食，也尽量避免晚上边看电视边吃很多零食，如果吃了较多的零食，也需要根据情况减少正餐的食物摄入量。[详细]
- Q：
为什么皮蛋不宜多吃?
- A：
皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。皮蛋中除了含铅，还往往含有锌和汞等重金属，儿童对重金属的吸收能力比较强，所以，提醒家长注意，还是少给儿童吃皮蛋。[详细]
- Q：
为什么食用皮蛋时应该加醋?
- A：
皮蛋加醋，不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功能较弱，吃皮蛋时更需要加适量醋，这样可中和其碱性，有益健康。[详细]
- Q：
为什么葱不能乱放?
- A：
葱已经成了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，也会走入营养误区。小葱拌豆腐易结石。葱所含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其他含钙量较高的食物同食。葱炖狗肉和公鸡肉容易上火。爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎病人食用葱炖狗肉可能会加重病情。吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，...[详细]
- Q：
柑橘有什么营养价值?
- A：
柑橘含类黄酮，具有抗炎症、抗变态、抗菌和抗病毒等功能。柑橘含β-隐黄素，具有抗癌功能。柑橘含玉米黄质可抑制癌症。柑橘中所含的香豆素是被科学家充分肯定的抗癌物质。柑橘中含有大量以柠檬烯为代表的萜类化合物，具有使人的中枢神经镇静的作用，还具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。柑橘含维生素C，可减少胆固醇及动脉粥样硬化，柑橘还含有维生素P，有增强毛细血管韧性，减少毛细血管破裂出血的作用，能预防中风、高血压...[详细]
- Q：
椰菜有什么营养价值?
- A：
椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。每100克椰菜含有41毫克的维生素C及200毫克的钾。钾对防治高血压很有益处。椰菜含维生素U，具有保护黏膜细胞的作用。椰菜的抗氧化作用比芦笋、菠菜、生菜更强。[详细]