空气水质差可能会让大便残渣多，主要通过影响肠道菌群、引发肠道炎症、降低消化酶活性、影响胃肠动力、造成营养吸收障碍等方面来实现。
1. 影响肠道菌群：空气和水质差可能含有各种有害微生物、化学物质等。当这些有害物质进入人体后，会打破肠道内原本的菌群平衡。有益菌的生长受到抑制，有害菌大量繁殖，从而影响肠道对食物的消化和吸收。例如，大肠杆菌等有害菌过度生长，会干扰正常的消化过程，使得食物不能被充分分解，进而导致大便中残渣增多。
2. 引发肠道炎症：不良的空气和水质中的污染物，如重金属、农药残留等，可能会刺激肠道黏膜，引发肠道炎症。肠道在炎症状态下，其正常的消化和吸收功能会受到影响。炎症会导致肠道黏膜充血、水肿，影响营养物质的吸收，使得更多未消化的食物以残渣的形式排出体外。比如，长期接触被污染的水源，可能会引发肠炎，进而出现大便残渣增多的现象。
3. 降低消化酶活性：空气和水质中的有害物质可能会抑制消化酶的活性。消化酶在食物的消化过程中起着关键作用，如淀粉酶、蛋白酶等。当消化酶活性降低时，食物的分解速度减慢，消化不完全。例如，某些化学物质可能会与消化酶结合，改变其结构和功能，导致食物不能被充分消化，最终使大便中出现较多残渣。
4. 影响胃肠动力：空气和水质差可能会影响胃肠的正常蠕动。胃肠蠕动是推动食物在消化道内前进和消化的重要动力。如果胃肠动力不足，食物在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，同时也会影响食物的消化和排空。这可能导致食物不能及时被消化和排出，从而使大便中含有较多未消化的残渣。
5. 造成营养吸收障碍：长期处于空气和水质差的环境中，肠道的吸收功能会受到损害。肠道黏膜的吸收细胞可能会受到损伤，影响对营养物质的摄取。当营养物质不能被充分吸收时，食物就会以相对完整的状态通过肠道，最终导致大便残渣增多。例如，维生素和矿物质的吸收受到影响，会进一步影响肠道的正常功能，加重大便残渣多的情况。
综上所述，空气水质差是有可能导致大便残渣多的。其主要通过影响肠道菌群、引发肠道炎症、降低消化酶活性、影响胃肠动力以及造成营养吸收障碍等多个方面来实现。如果发现大便残渣异常增多，应及时改善生活环境中的空气和水质，同时若症状持续不缓解，建议前往正规医院的消化内科就诊，以明确具体病因并进行相应治疗。