普通水浇花和过期牛奶浇花在水分供给、养分补充、土壤酸碱度、土壤透气性、微生物环境等方面存在效果差异。
1. 水分供给：普通水浇花能直接为花卉提供所需水分，被植物根系快速吸收，维持植株正常的生理代谢，保证花卉的基本生长需求。而用过期牛奶浇花时，由于牛奶中水分含量并非单纯的水分子状态，还混合着其他物质，花卉对其水分的吸收相对缓慢，且如果牛奶浓度过高，还可能影响水分的正常渗透和吸收。
2. 养分补充：普通水基本不含花卉生长所需的大量元素和微量元素。过期牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等营养成分。蛋白质分解后可为花卉提供氮元素，有助于花卉叶片的生长和光合作用；钙元素能增强花卉细胞壁的强度，提高花卉的抗逆性；磷元素可促进花卉根系发育和花芽分化；钾元素能增强花卉的抗病虫害能力。
3. 土壤酸碱度：普通水一般呈中性或接近中性，对土壤酸碱度影响较小，能维持土壤原有的酸碱平衡，适合大多数花卉生长。过期牛奶经过发酵后会产生酸性物质，可能会使土壤酸碱度降低，变为酸性土壤。对于喜酸性土壤的花卉，如杜鹃、茶花等，适量使用过期牛奶浇花可改善土壤酸碱度，利于其生长；但对于喜碱性土壤的花卉，可能会导致土壤过酸，影响花卉生长。
4. 土壤透气性：普通水浇花不会改变土壤的物理结构，能保持土壤原有的透气性和疏松度，使花卉根系能够正常呼吸和生长。而过期牛奶如果未经稀释或发酵直接浇花，牛奶中的蛋白质等物质会在土壤中凝固，导致土壤板结，降低土壤的透气性，影响花卉根系的生长和发育。
5. 微生物环境：普通水浇花对土壤中的微生物群落影响不大，能维持微生物群落的相对稳定。过期牛奶含有丰富的营养物质，为土壤中的微生物提供了充足的食物来源，会促进微生物的大量繁殖。有益微生物的增加有助于分解土壤中的有机物，提高土壤肥力；但如果有害微生物大量繁殖，可能会引发花卉病害。
普通水浇花和过期牛奶浇花各有特点和优缺点。普通水是花卉生长不可或缺的基本物质，能满足花卉对水分的需求，维持土壤的基本环境。过期牛奶在经过合理处理后，能为花卉提供丰富的养分，但如果使用不当，也会对花卉生长造成不利影响。在实际养花过程中，应根据花卉的种类、生长阶段和土壤状况等因素，合理选择浇水方式和肥料，以确保花卉健康生长。