在众多的坚果和零食中，生花生是一种常见且备受喜爱的食物。它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种对人体有益的作用和功效。接下来，我们就详细探讨一下吃生花生究竟有哪些作用和功效。
营养成分丰富
生花生含有丰富的营养物质。它富含蛋白质，其蛋白质含量可高达25% - 36%，并且含有人体必需的8种氨基酸，比例也较为恰当，易于被人体吸收利用。此外，生花生中的脂肪含量在40% - 50%左右，其中大部分为不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康十分有益。
生花生还含有多种维生素，如维生素E、维生素B族（包括维生素B1、B2、B6等）。维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老；维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和皮肤健康有着重要作用。同时，生花生中还含有钙、铁、锌、镁等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进造血功能、增强免疫力等方面都发挥着重要作用。
养胃功效显著
吃生花生具有一定的养胃作用。这主要是因为生花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维。当我们食用生花生时，这些不饱和脂肪酸能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激和损伤，从而起到保护胃黏膜的作用。
而且，生花生中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收，改善消化不良的症状。对于一些患有轻度胃炎、胃溃疡的人来说，每天适量吃几颗生花生，能够在一定程度上缓解胃部不适，减轻疼痛和反酸等症状。不过需要注意的是，吃生花生养胃时要细嚼慢咽，这样才能更好地发挥其养胃功效。
降低胆固醇
前面提到生花生中富含不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量。它们能够促进胆固醇的代谢，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化和心血管疾病的作用。
研究表明，经常食用生花生的人群，其血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平相对较低，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平相对较高。低密度脂蛋白胆固醇被认为是“坏胆固醇”，它容易在血管壁上形成斑块，导致血管狭窄和堵塞；而高密度脂蛋白胆固醇则是“好胆固醇”，它能够将血管壁上的胆固醇转运回肝脏进行代谢，从而降低心血管疾病的风险。
增强记忆力
生花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是神经系统所需的重要营养成分，它们对于增强记忆力、改善脑功能有着积极的作用。卵磷脂可以提高脑细胞的活性，增强大脑的思维能力和记忆力；脑磷脂则能够促进神经传导，保证神经系统的正常功能。
对于学生群体来说，适量食用生花生有助于提高学习效率，增强记忆力；对于中老年人来说，吃生花生可以预防记忆力减退和老年痴呆症的发生。此外，生花生中的维生素B族也对神经系统的健康起着重要作用，它们能够维持神经系统的正常兴奋性，保证大脑的正常运转。
补血养血
生花生的红衣具有良好的补血养血作用。花生红衣中含有丰富的铁元素和多种维生素，这些营养物质能够促进造血干细胞的生成，增加红细胞和血红蛋白的数量，从而起到补血的作用。
对于女性朋友来说，由于生理期的原因，容易出现贫血的情况，此时适量食用带红衣的生花生，可以帮助补充气血，改善面色苍白、头晕乏力等贫血症状。同时，花生红衣还具有一定的凝血作用，对于一些有出血倾向的人来说，食用花生红衣可以起到辅助止血的作用。
延缓衰老
生花生中含有的维生素E、锌等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓细胞衰老的过程。维生素E可以保护细胞膜的稳定性，防止细胞膜被氧化破坏；锌则参与多种酶的合成和代谢，对于维持细胞的正常功能和结构有着重要作用。
此外，生花生中的不饱和脂肪酸也有助于维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。经常食用生花生，可以让皮肤更加健康、光滑，延缓皮肤衰老的速度。
控制体重
虽然生花生含有一定的脂肪和热量，但适量食用生花生反而有助于控制体重。这是因为生花生中的蛋白质和膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。当我们吃了几颗生花生后，会在一段时间内感觉不到饥饿，从而避免过度进食。
而且，生花生中的不饱和脂肪酸可以提高新陈代谢率，促进脂肪的燃烧和消耗。研究发现，将生花生纳入日常饮食中的人群，在控制热量摄入的情况下，体重更容易保持稳定，甚至有一定程度的下降。
然而，尽管吃生花生有诸多好处，但也不能过量食用。因为生花生的热量相对较高，如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。一般来说，每天食用10 - 15颗生花生为宜。同时，对于一些对花生过敏的人群来说，绝对不能食用生花生，以免引发过敏反应，严重的过敏反应甚至会危及生命。
总之，生花生是一种营养丰富、功效多样的食物。我们可以根据自身的身体状况和需求，适量食用生花生，以充分享受它带来的健康益处。