处暑，作为二十四节气中的第十四个节气，当它来临，意味着炎热的暑气即将告一段落，天气逐渐从炎热向凉爽过渡。在这个时节，人体的生理机能也会随着气候的变化而发生相应的调整，因此，合理的饮食养生显得尤为重要。那么，处暑节气吃什么能达到养生的效果呢？下面就为大家详细介绍。
清热安神类食物
在处暑时节，虽然暑气开始消退，但余热尚存，人体容易出现烦闷、燥热等症状。此时，食用一些清热安神的食物可以很好地缓解这些不适。
- 百合：百合是一种常见的中药材，同时也是养生佳品。它具有润肺止咳、清心安神的功效。无论是新鲜百合还是干百合，都可以用来制作美食。比如百合莲子粥，将百合、莲子与大米一起熬煮，口感软糯，香甜可口，不仅能清热去火，还能帮助人们改善睡眠质量。另外，百合冰糖炖雪梨也是一道经典的清热润肺甜品，适合在处暑时节食用。
- 莲子：莲子被誉为“水中灵芝”，其养心安神的作用十分显著。处暑时节，人们可能会因为天气变化和工作生活的压力而出现心神不宁的情况，食用莲子能够起到镇定心神的效果。莲子可以直接煮成莲子汤，或者与其他食材搭配，如与红枣一起煮成莲子红枣汤，不仅营养丰富，还具有美容养颜的功效。
- 绿豆：绿豆是夏季清热解暑的常用食材，在处暑时节依然可以发挥其作用。绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，对于缓解暑热引起的口渴、烦躁等症状有很好的效果。绿豆汤是最常见的做法，简单方便。此外，还可以制作绿豆糕，作为日常零食，既能解馋，又能养生。
滋阴润燥类食物
处暑以后，空气湿度逐渐降低，天气变得干燥，人体容易出现口干、咽干、皮肤干燥等症状。此时，需要多食用一些滋阴润燥的食物来补充身体所需的水分和营养。
- 梨：梨有“百果之宗”的美誉，生吃梨具有清甜多汁、降火润燥的特点，能有效缓解咽干口渴等症状。而将梨蒸熟或煮成梨汤，如与川贝、冰糖一起炖煮，对肺热咳嗽、咽喉肿痛等有很好的治疗效果。
- 银耳：银耳被称为“平民燕窝”，富含多种氨基酸和多糖体，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。用银耳与红枣、枸杞等一起煮成银耳羹，口感滑润，浓稠香甜，是滋阴润燥的佳品。另外，银耳还可以用来凉拌或炒菜，增加饮食的多样性。
- 蜂蜜：蜂蜜是一种天然的滋补品，具有滋阴润燥、润肠通便的作用。每天早晚用温水冲服一杯蜂蜜水，可以滋润肠道，预防便秘，同时还能起到养颜美容的效果。在制作糕点或饮品时，加入适量的蜂蜜，也能增添独特的风味。
健脾开胃类食物
处暑时节，由于夏季食欲不振的影响，很多人的脾胃功能相对较弱。此时，食用一些健脾开胃的食物有助于增强脾胃功能，促进营养的吸收。
- 山药：山药是药食两用的佳品，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。可以将山药蒸熟后直接食用，口感细腻香甜；也可以将山药与排骨一起炖汤，既能补充营养，又能增强脾胃功能。此外，山药还可以制作成山药糕、山药粥等美食。
- 山楂：山楂具有消食化积、活血化瘀的作用，能够促进胃肠蠕动，增强消化功能。在处暑时节，可以食用一些山楂制品，如山楂糕、山楂片等，开胃消食。也可以用山楂与冰糖一起煮成山楂冰糖水，酸甜可口。
- 小米：小米富含维生素B族和多种矿物质，具有滋养脾胃、清热解渴的功效。小米粥是最常见也是最适合处暑时节食用的食物之一。它容易消化吸收，对于脾胃虚弱的人来说，是一种很好的滋补品。可以在小米粥中加入红枣、桂圆等食材，增加营养和口感。
应季水果和蔬菜
处暑时节，各种新鲜的水果和蔬菜大量上市，这些应季的食材不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合人们养生食用。
- 葡萄：葡萄含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质和类黄酮等营养成分。葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的作用，对于身体虚弱、气血不足的人有很好的滋补效果。不同颜色的葡萄功效略有差异，红葡萄含逆没食子酸，可软化血管、活血化瘀；白葡萄具有补肺气、润肺功效；紫葡萄富含花青素，抗衰老效果显著。
- 石榴：石榴味道酸甜可口，富含维生素C、维生素K、钾等营养物质。它具有生津止渴、收敛固涩的功效，对于咽喉干燥、久泻久痢等症状有一定的缓解作用。
- 莲藕：莲藕是处暑时节的时令蔬菜，生藕性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；熟藕性温，有健脾开胃、益血补心功效。莲藕可以凉拌、炒菜、炖汤，如糖醋藕片、莲藕排骨汤等都是常见的美食。
除了以上食物，在处暑时节还应注意饮食的均衡和规律，避免食用过多辛辣、油腻、生冷的食物，以免加重脾胃负担。同时，要注意适量饮水，保持身体水分平衡。只有合理调整饮食结构，才能在处暑这个节气更好地呵护身体，为健康度过金秋打下坚实的基础。