春节是一年中饮食最“放松”的时候，年夜饭、走亲访友、朋友聚餐，一顿接一顿。但节后不少人都会遭遇体重上涨、血糖失控、血脂飙高的问题，其实春节饮食不用刻意节食，更不必清汤寡水，暨南大学附属第一医院临床营养科主任叶艳彬指出，关键不在于“不吃”，而在于怎么吃、吃多少、怎么搭配，找对方法，就能既享受美食，又稳住身体代谢指标。
先避坑！春节饮食最易犯的4个错
很多人节后身体出问题，不是因为“吃得好”，而是踩了饮食的坑，这4个常见问题一定要避开：
1、肉多菜少，结构失衡
年夜饭总以鱼肉荤菜为主，蔬菜只是点缀，长期这样吃会导致脂肪摄入超标、膳食纤维不足，血脂和体重跟着飙升。其实不是不能吃肉，而是别吃得太集中、太单一。
2、零食随手吃，热量悄悄超标
瓜子、坚果、糖果、糕点，一边聊天一边吃，最容易“无意识进食”。这些食物体积小、能量密度高，很容易一天多吃几百千卡。
3、饮酒助兴，肝脏最累
酒精全靠肝脏代谢，春节酒局不断，会加重肝脏负担，还会影响血脂、血糖控制，尤其对脂肪肝、高尿酸人群，伤害更明显。
4、吃得太快、太热
进食速度快、食物温度过高，不仅影响饱腹信号，还会刺激消化道黏膜。
春节饮食的“核心原则”：不是少吃，是吃对
1、食物搭配比“吃不吃”更重要
理想每一餐尽量包含三类食物：
· 主食：米饭、杂粮、薯类
· 优质蛋白：鱼、禽、蛋、奶、豆制品
· 蔬菜：尤其是深色蔬菜状态：蔬菜占一半，蛋白质占四分之一，主食占四分之一。
2、主食不减量，但要“换种类”
不必完全不吃主食，但建议：
· 精米白面+全谷物搭配
· 玉米、燕麦、糙米、红薯轮换吃
· 避免所有主食都来自糕点、甜品
这样更有利于血糖平稳、饱腹感持久。
3、蛋白质优先选择“对代谢友好”的
推荐优先级：
鱼类>禽类>瘦肉>加工肉制品
鱼类富含不饱和脂肪酸，对血脂、脂肪肝更友好；
腊肉、香肠、培根等加工肉类，建议节日期间尽量少吃。
4、控制油盐糖，但不用“清汤寡水”
· 每日烹调油：25–30克
· 食盐：≤5克
· 少用重口味调料，善用葱姜蒜、香料提味
蒸、煮、炖、凉拌，比煎炸更适合节日期间反复进食。
不同人群，春节这样吃更合适
老人、小孩、慢病患者，饮食不用一刀切，根据身体情况调整，吃得健康又安心：
儿童：规律三餐，少零食少甜饮
保持三餐定时定量，别让瓜子、糖果、含糖饮料代替正餐，保证奶、蛋、鱼和蔬菜的摄入，重点不是“多吃”，而是均衡。
老年人：软烂易消化，蛋白要吃足
食物尽量做得软烂，方便咀嚼消化，别因为怕油腻就不吃蛋白，鱼、蒸蛋、豆腐、牛奶都是优质选择，少油少盐，避免一次吃太饱，减轻肠胃负担。
慢病患者（高血压/糖尿病/高血脂）：控量控种类，药不能停
高血压：严格控盐，少吃腌制、加工食品，比如咸菜、腊肉；
糖尿病：主食定量，优先选低GI食物，坚决避开含糖饮料、甜点；
高血脂：减少动物油、肥肉，多吃鱼类和膳食纤维，比如芹菜、燕麦。
重要提醒：节日期间切勿擅自停药或调整用药，饮食配合药物，指标才稳。
除了吃对，这两件小事看似不起眼，却能帮身体减少负担。
吃慢一点：细嚼慢咽，有助于控制总摄入量；
饭后动一动：饭后散步15–30分钟，对血糖和消化都有帮助。
春节本就是团圆享乐的日子，饮食不用追求“完美控制”，只要避开明显的坑，吃对方法，避免连续失控，就能既享受美食的快乐，又不让身体遭罪。假期吃得开心，给身体留余地，节后也能轻松回归正常状态。