葛根和其他中药材的养生效果对比，可从功效侧重点、适用人群、药性特点、配伍情况、使用方式等方面来看。如人参、黄芪、枸杞等中药材，与葛根在养生上各有优劣。
1. 功效侧重点：葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效，对于外感发热头痛、项背强痛等有较好效果。人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，常用于体虚欲脱、肢冷脉微等情况。黄芪能补气升阳、固表止汗、利水消肿等，适合气虚乏力、食少便溏者。枸杞滋补肝肾、益精明目，对肝肾阴虚、眩晕耳鸣等有作用。
2. 适用人群：葛根相对较为平和，一般人群在有对应症状时均可使用，尤其适合经常饮酒、项背不适者。人参药力较强，更适合体质虚弱、元气大伤者，但实证、热证而正气不虚者忌服。黄芪适合气虚体质人群，阴虚阳亢者不宜多用。枸杞适合肝肾不足人群，脾虚便溏者需慎用。
3. 药性特点：葛根性凉，味甘、辛。人参性微温，味甘、微苦。黄芪性微温，味甘。枸杞性平，味甘。不同的药性决定了它们在不同季节、不同体质人群中的适用性。比如夏季炎热，体质偏热者可能更适合葛根，而冬季寒冷，体质虚寒者可能更适合人参、黄芪。
4. 配伍情况：葛根常与麻黄、桂枝等配伍治疗外感表证，与天花粉等配伍治疗消渴病。人参常与附子配伍回阳救逆，与麦冬、五味子配伍益气养阴。黄芪常与白术配伍补气健脾，与当归配伍气血双补。枸杞常与菊花配伍清肝明目，与熟地黄配伍滋补肾阴。不同的配伍可以增强或改变药物的养生效果。
5. 使用方式：葛根可以直接煮水喝，也可制成葛根粉冲服。人参可以切片含服、炖汤、泡酒等。黄芪可以泡水、煮粥。枸杞可以直接嚼食、泡水、煲汤。不同的使用方式会影响药物有效成分的析出和人体的吸收。
葛根和人参、黄芪、枸杞等中药材在养生方面各有其独特的优势和适用情况，不能简单地评判谁的养生效果更好。在选择使用中药材进行养生时，需要综合考虑自身的体质、症状、季节等因素，必要时可咨询专业的中医师，遵医嘱使用，以达到最佳的养生效果。