腮腺炎早期症状包括腮腺肿大、发热、头痛、食欲不振、肌肉酸痛、畏寒、咀嚼或吞咽时疼痛等。

1. 腮腺肿大：这是腮腺炎较为明显的症状之一。通常先从一侧腮腺开始肿大，然后波及另一侧，肿大的腮腺以耳垂为中心，向前、后、下发展，边界不清，表面发热但不红，触之有弹性感并有触痛。

2. 发热：患者在早期可能会出现不同程度的发热，体温可在38℃左右，也可能高达40℃，发热持续时间长短不一，有的患者可能持续1 - 2天，有的则可能持续数天。

3. 头痛：由于病毒感染引发的炎症反应，可能会刺激神经系统，导致患者出现头痛症状，疼痛程度因人而异。

4. 食欲不振：患病后，身体的不适会影响消化系统的功能，使得患者食欲下降，不想吃东西。

5. 肌肉酸痛：病毒感染会引起全身的免疫反应，导致肌肉出现酸痛感，尤其是四肢和腰背部位较为明显。

6. 畏寒：在发热初期，患者可能会感觉怕冷，即使在温暖的环境中也会不自觉地颤抖。

7. 咀嚼或吞咽时疼痛：因为腮腺位于脸颊两侧靠近口腔的位置，当腮腺肿大时，咀嚼或吞咽动作会牵拉到腮腺，从而引起疼痛。

腮腺炎早期症状多样，了解这些症状有助于早发现、早治疗。一旦出现上述症状，应及时前往正规医院的感染科就诊。治疗方面，可在医生的指导下使用利巴韦林、阿昔洛韦、更昔洛韦等药物进行抗病毒治疗。同时，患者要注意休息，多喝水，保持口腔清洁，避免食用酸性食物，以免加重疼痛。总之，早发现、早治疗对于控制病情、减少并发症的发生至关重要。

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