通过摄入富含特定营养的食物，可减少头上大块头皮屑，如富含维生素B族的食物、富含锌的食物、富含ω-3脂肪酸的食物、富含维生素A的食物等。
1. 富含维生素B族的食物：维生素B族对维持头皮健康至关重要。它能调节皮脂腺分泌，减少油脂分泌过多对头皮的刺激，从而降低头皮屑产生。常见的富含维生素B族的食物有全麦面包，其保留了小麦的大部分营养成分，B族维生素含量丰富；燕麦也是不错的选择，富含多种维生素和矿物质，有助于改善头皮新陈代谢；香蕉不仅含有维生素B6，还富含钾等矿物质，能为头皮提供良好的营养环境。
2. 富含锌的食物：锌元素参与人体多种酶的合成与激活，对头皮细胞的正常生长和修复有重要作用。当人体缺锌时，头皮细胞的更新和修复会受到影响，容易产生头皮屑。瘦肉是锌的优质来源，如牛肉、猪肉等；海鲜中的牡蛎含锌量极高，能有效补充人体所需锌元素；坚果类食物如腰果、杏仁等，不仅富含锌，还含有其他对头皮有益的营养成分。
3. 富含ω-3脂肪酸的食物：ω-3脂肪酸具有抗炎特性，可减轻头皮炎症，改善头皮微环境，减少头皮屑。鱼类是ω-3脂肪酸的重要来源，如三文鱼、金枪鱼等，它们所含的不饱和脂肪酸能滋养头皮，增强头皮的抵抗力；亚麻籽富含α-亚麻酸，在人体内可转化为ω-3脂肪酸，对减少头皮屑有帮助；奇亚籽也是富含ω-3脂肪酸的食物，可加入日常饮食中。
4. 富含维生素A的食物：维生素A能维持皮肤和黏膜的健康，促进头皮细胞的正常分化和生长。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于保持头皮的湿润和健康；动物肝脏如猪肝、鸡肝等，是维生素A的优质来源，但因其胆固醇含量较高，应适量食用；菠菜含有丰富的维生素A和其他营养物质，对改善头皮状况有积极作用。
通过合理摄入富含维生素B族、锌、ω-3脂肪酸和维生素A的食物，能从营养层面改善头皮健康，减少头上大块头皮屑的产生。但需注意饮食应多样化、均衡化，同时保持良好的生活习惯。若头皮屑问题严重，建议及时到皮肤性病科就诊。