给一岁宝宝吃错水果可能带来多种危害，如过敏、腹泻、消化不良、呛噎、营养不均衡等。
1. 过敏：部分水果容易引发宝宝过敏反应，如芒果、菠萝等。芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，未成熟的芒果里还含有醛酸，这些物质对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可能导致宝宝口唇红肿、瘙痒，甚至出现皮疹、呕吐、腹泻等症状。菠萝中含有菠萝蛋白酶，会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，宝宝食用后可能出现口腔刺痛、瘙痒等不适。
2. 腹泻：一些水果寒凉且富含膳食纤维，过量食用可能导致宝宝腹泻。例如西瓜，性寒凉，宝宝肠胃功能尚未发育完全，过多食用西瓜容易引起胃肠道蠕动加快，出现腹泻症状。还有梨，同样性质寒凉，具有清热降火、润肺生津的作用，但宝宝吃多了也可能导致腹泻。
3. 消化不良：某些水果质地较硬或含有较多的鞣酸，宝宝食用后不易消化。像柿子，含有大量的鞣酸，在胃酸的作用下容易与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积在胃里，再加上柿子中的果胶、纤维素等成分，可能会形成胃柿石，导致宝宝消化不良、腹痛等。另外，山楂虽然有消食的作用，但含有大量的有机酸、果酸等，宝宝空腹食用或食用过多，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸。
4. 呛噎：一岁宝宝吞咽功能还不完善，一些水果如果处理不当，容易造成呛噎危险。比如葡萄，其形状圆润光滑，宝宝直接吞食很容易卡在喉咙导致窒息。还有桂圆，个头较大且质地较硬，宝宝食用时也可能出现呛噎情况。
5. 营养不均衡：如果宝宝过度偏爱某一种水果，长期单一食用，可能会导致其他营养物质摄入不足，造成营养不均衡。例如宝宝只喜欢吃香蕉，而忽略了其他富含维生素C、维生素A等营养素的水果，就可能影响身体的正常生长发育。
一岁宝宝的身体发育尚未成熟，在选择水果时需要谨慎。家长应充分了解各种水果的特性，根据宝宝的体质和消化能力合理选择，避免给宝宝吃错水果带来危害，确保宝宝能够健康成长。如果宝宝食用水果后出现不适症状，应及时就医。