儿童晚上吃虾是否会导致肥胖，受食用量、烹饪方式、儿童运动量、基础代谢率、个体消化能力等因素影响。

1. 食用量：虾本身富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，热量相对不高。若儿童晚上适量吃虾，比如2 - 3只，一般不会导致过多热量堆积，也就不易引起肥胖。但如果大量进食，摄入的热量超过身体消耗，多余热量就可能转化为脂肪储存起来，增加肥胖风险。

2. 烹饪方式：烹饪方式对虾的热量影响较大。清蒸虾能最大程度保留虾的营养，且不额外增加过多热量，儿童食用后不易肥胖。而油炸虾，在制作过程中吸收大量油脂，热量大幅增加，儿童晚上吃油炸虾，更容易导致热量过剩，进而引发肥胖。

3. 儿童运动量：如果儿童晚上吃完虾后，进行适当的活动，如散步、做简单的伸展运动等，能消耗一定热量，减少脂肪堆积的可能性。相反，若吃完虾就立刻睡觉，身体活动量极少，热量消耗低，脂肪就容易在体内堆积，增加肥胖几率。

4. 基础代谢率：不同儿童基础代谢率存在差异。基础代谢率高的儿童，身体消耗能量的速度较快，晚上吃虾后，身体能较快将摄入的热量代谢掉，不易肥胖。而基础代谢率低的儿童，能量消耗慢，吃虾后热量更易储存为脂肪。

5. 个体消化能力：每个儿童的消化能力不同。消化能力强的儿童，能较好地消化和吸收虾中的营养成分，且不易出现消化不良导致的脂肪堆积。而消化能力弱的儿童，晚上吃虾后可能消化不完全，食物在体内停留时间长，增加肥胖的可能性。

综上所述，儿童晚上吃虾不一定会导致肥胖，其结果受多种因素综合影响。家长应注意控制儿童虾的食用量，选择健康的烹饪方式，鼓励儿童适当运动，以维持健康体重。若对儿童体重有疑虑，可咨询专业医生获取更科学的建议。

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