长期接触污染环境可能会改变月经前一周的安全期，主要与内分泌失调、生殖系统损伤、免疫功能异常、心理压力增加、营养代谢紊乱等因素有关。
1. 内分泌失调：污染环境中的化学物质，如重金属、农药、二噁英等，可能干扰人体内分泌系统。这些物质可以模拟或拮抗体内激素的作用，影响下丘脑 - 垂体 - 卵巢轴的正常功能。当下丘脑和垂体分泌的促性腺激素受到干扰时，卵巢的排卵功能也会受到影响，导致排卵时间不规律，从而使月经前一周原本的安全期发生改变。
2. 生殖系统损伤：长期暴露在污染环境中，一些污染物可能直接对生殖器官造成损伤。例如，空气污染中的细颗粒物可进入血液循环，到达生殖器官，引起子宫内膜的炎症反应和损伤，影响子宫内膜的正常周期性变化，进而影响月经周期和排卵，使月经前一周的安全期不再安全。
3. 免疫功能异常：污染环境会削弱人体的免疫系统。免疫系统在维持生殖系统的正常功能中起着重要作用，当免疫功能异常时，可能会攻击自身的生殖细胞或干扰生殖内分泌调节，导致排卵异常和月经紊乱，使得月经前一周的安全期失去原本的规律。
4. 心理压力增加：长期处于污染环境中，人们可能会因为对环境质量的担忧而产生心理压力。心理压力会通过神经内分泌途径影响下丘脑和垂体的功能，抑制促性腺激素的分泌，从而影响卵巢的排卵和月经周期，改变月经前一周的安全期。
5. 营养代谢紊乱：污染环境可能影响食物和水源的质量，导致人体摄入的营养物质受到污染或营养成分失衡。营养代谢紊乱会影响生殖激素的合成和代谢，干扰正常的月经周期和排卵，使得月经前一周的安全期变得不确定。
综上所述，长期接触污染环境会从多个方面影响女性的生殖系统和内分泌功能，导致月经周期和排卵的改变，进而可能改变月经前一周的安全期。女性如果长期处于污染环境中，且发现月经周期出现异常，应及时到妇产科就诊，进行相关检查和评估。同时，尽量减少接触污染环境，保持健康的生活方式，有助于维持生殖系统的正常功能。