食物过敏身上痒若不及时处理，会引发皮肤炎症加重、呼吸道症状、胃肠道不适、过敏性休克、心理问题等危害。

1. 皮肤炎症加重：食物过敏身上痒时，若不及时处理，患者可能会频繁搔抓皮肤，导致皮肤破损，细菌等病原体更容易侵入，从而引发皮肤感染，如毛囊炎、疖肿等，使皮肤炎症进一步加重，延长恢复时间。

2. 呼吸道症状：过敏反应可能会累及呼吸道，出现鼻塞、流涕、打喷嚏等类似感冒的症状，严重时会导致喉头水肿、支气管痉挛，引起呼吸困难，甚至窒息，危及生命。

3. 胃肠道不适：食物过敏也会对胃肠道产生影响，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。长期的胃肠道不适会影响营养物质的吸收，导致身体虚弱、体重下降等问题。

4. 过敏性休克：这是食物过敏不及时处理可能导致的最严重后果之一。过敏性休克起病急骤，患者会出现血压急剧下降、心率加快、呼吸困难、意识丧失等症状，如果不及时抢救，会在短时间内危及生命。

5. 心理问题：长时间的皮肤瘙痒以及可能出现的各种不适症状，会给患者带来很大的身心痛苦。患者可能会因为瘙痒影响睡眠，导致精神状态不佳，长期如此还可能引发焦虑、抑郁等心理问题。

对于食物过敏的治疗，常用药物有氯雷他定、西替利嗪、地塞米松等，但使用药物需遵医嘱。如果出现食物过敏身上痒的情况，建议及时前往正规医院的皮肤科或内科就诊。

食物过敏身上痒看似是小问题，但不及时处理会带来诸多严重危害，从皮肤到呼吸道、胃肠道，甚至可能危及生命，还会引发心理问题。因此，一旦出现食物过敏症状，应及时就医，采取有效的治疗措施，避免病情恶化。

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