尿酸高者吃鸡肉，关键要点包括选择合适部位、控制食用量、采用健康烹饪方式、搭配合理食物、关注食用时间等。
1. 选择合适部位：鸡肉不同部位的嘌呤含量有差异。一般来说，鸡胸肉的嘌呤含量相对较低，而鸡皮、鸡内脏等部位嘌呤含量较高。尿酸高者应优先选择鸡胸肉，这样能在享受鸡肉营养的同时，减少嘌呤的摄入。
2. 控制食用量：即便选择了低嘌呤的鸡胸肉，也不能过量食用。过量摄入鸡肉会导致体内嘌呤总量增加，进而使尿酸生成增多。建议尿酸高者每次食用鸡肉的量控制在100克以内，每周食用次数不超过3次。
3. 采用健康烹饪方式：烹饪方式对鸡肉中嘌呤的含量也有影响。油炸、油煎等方式会使鸡肉吸收大量油脂，不仅增加热量，还可能使嘌呤浓缩。而水煮、清蒸等方式相对健康，水煮还能使部分嘌呤溶解在水中，降低鸡肉的嘌呤含量。所以，尿酸高者吃鸡肉时应尽量选择水煮或清蒸的方式。
4. 搭配合理食物：吃鸡肉时搭配一些有助于降低尿酸的食物很重要。例如，多吃蔬菜，蔬菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出尿酸；还可以搭配一些碱性食物，如黄瓜、西红柿等，有助于中和体内尿酸。避免与高嘌呤食物如海鲜、动物内脏等一起食用。
5. 关注食用时间：尿酸高者吃鸡肉的时间也有讲究。不宜在晚上临睡前大量食用，因为夜间人体新陈代谢减缓，尿酸排泄也会变慢，此时食用鸡肉可能会导致尿酸在体内蓄积。最好选择在午餐时适量食用。
尿酸高者并非完全不能吃鸡肉，只要掌握好选择合适部位、控制食用量、采用健康烹饪方式、搭配合理食物以及关注食用时间等要点，就可以在一定程度上享受鸡肉带来的营养，同时避免因食用鸡肉导致尿酸升高。但如果尿酸水平持续异常，仍需及时就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。
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