空气差、身体虚弱易导致抵抗力下降，鹌鹑肉富含蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、多种氨基酸等，能有效增强抵抗力。
1. 蛋白质：鹌鹑肉中蛋白质含量丰富，且为优质蛋白，易于被人体吸收利用。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、修复受损组织和细胞起着关键作用。摄入足够的蛋白质可以促进免疫细胞的生成和活性，从而增强免疫系统的功能。
2. 维生素：鹌鹑肉含有多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素E等。维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性和正常功能至关重要，有助于抵御外界病原体的入侵；维生素B族参与身体的新陈代谢，能够提高身体的能量代谢水平，增强体力和抵抗力；维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，维持免疫系统的稳定。
3. 矿物质：鹌鹑肉富含铁、锌、硒等矿物质。铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和储存，缺铁会导致贫血，使身体抵抗力下降；锌对免疫系统的发育和功能调节起着重要作用，能够促进免疫细胞的增殖和分化；硒具有抗氧化和免疫调节作用，能够增强机体的免疫防御能力。
4. 卵磷脂：鹌鹑肉中含有一定量的卵磷脂，它是神经系统和大脑的重要营养物质。卵磷脂能够改善神经系统的功能，提高大脑的活力和反应能力，同时也有助于调节免疫系统的平衡，增强身体的抵抗力。
5. 多种氨基酸：鹌鹑肉中含有人体必需的多种氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持身体正常的生理功能和代谢过程至关重要。它们参与了身体内各种生物化学反应，能够促进免疫球蛋白的合成，增强免疫系统的防御能力。
综上所述，空气差、身体虚弱时，食用鹌鹑肉可以通过其富含的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂和多种氨基酸等营养成分，有效增强身体的抵抗力。在日常生活中，可以适当将鹌鹑肉纳入饮食计划，以维持身体健康。但需注意饮食的均衡搭配，避免单一食物的过度摄入。