别人越睡越困而喝咖啡能精神抖擞，与睡眠质量、生物钟、咖啡因作用、个人体质、心理因素等有关。

1. 睡眠质量：若睡眠过程中频繁觉醒、多梦，会导致睡眠处于浅睡眠状态，身体和大脑得不到充分休息，即便睡眠时间足够，也会越睡越困。而咖啡中的咖啡因能阻断腺苷与受体结合，减少困倦感的传递，使人精神起来。

2. 生物钟：长期不规律的作息会打乱生物钟，使得身体的节律失调。当该清醒时，身体却还处于困倦的状态，就会出现越睡越困的情况。喝咖啡后，咖啡因能刺激中枢神经系统，帮助调整当下的状态，让其更符合清醒的需求，从而使人精神抖擞。

3. 咖啡因作用：咖啡因具有兴奋神经的作用，它可以促进神经递质如多巴胺、去甲肾上腺素等的释放，提高神经系统的兴奋性，增强注意力和警觉性。当摄入咖啡后，咖啡因迅速进入血液并作用于大脑，抵消了部分疲劳感和困倦感。

4. 个人体质：不同人的身体对咖啡因的代谢能力不同。有些人代谢咖啡因较快，能快速感受到咖啡因带来的兴奋效果，且能维持较长时间。而对于睡眠调节能力较差的人，可能更容易出现越睡越困的现象。

5. 心理因素：心理暗示也会产生影响。当人们认为喝咖啡能提神时，这种心理预期会增强咖啡因的实际效果。而如果在睡眠前存在焦虑、压力等情绪，可能会影响睡眠质量，导致越睡越困。

别人越睡越困而喝咖啡能精神抖擞是多种因素共同作用的结果。了解这些因素后，人们可以通过调整作息、改善睡眠环境等方式提高睡眠质量，也可以合理利用咖啡来提升精神状态，但要注意适量饮用。若长期存在越睡越困的问题，建议到正规医院的神经内科等科室就诊。

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