血糖高人群可以吃核桃，但需考虑热量、营养成分、食用量、食用时间以及搭配食物等因素。

1. 热量：核桃属于高热量食物，每100克核桃的热量约为600千卡。对于血糖高人群而言，过多摄入高热量食物可能导致体重增加，而肥胖会影响胰岛素敏感性，不利于血糖控制。所以食用核桃时要关注其热量，避免过量食用导致热量超标。

2. 营养成分：核桃富含不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，有助于改善血脂水平，减少心血管疾病风险，这对血糖高且常伴有血脂异常的人群有益。同时，核桃还含有蛋白质、维生素E、B族维生素、镁、钾等营养物质，这些营养成分对维持身体正常代谢和生理功能有重要作用。

3. 食用量：血糖高人群吃核桃要控制量，一般每天食用2 - 3个为宜。过量食用核桃可能会使血糖在短时间内升高，因为其中的油脂在体内也可转化为葡萄糖。

4. 食用时间：建议在两餐之间吃核桃，这样既能避免与正餐同时食用导致热量叠加过多，又能在一定程度上缓解饥饿感，减少下一餐的进食量，有助于血糖的平稳控制。

5. 搭配食物：吃核桃时可搭配一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、全谷物等。膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，从而减缓血糖上升速度，与核桃搭配食用能更好地维持血糖稳定。

综上所述，血糖高人群可以吃核桃，其丰富的营养成分对健康有一定益处。但由于核桃热量较高，食用时要严格控制量，选择合适的食用时间，并搭配富含膳食纤维的食物。在日常饮食中，血糖高人群应综合考虑各种食物的特性，合理安排饮食，以更好地控制血糖水平。若对饮食安排仍有疑问，可咨询营养科医生获取专业建议。

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