葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者、有蚕豆过敏史者、患有遗传性血红细胞缺陷症者、正在服用某些特定药物者、有严重肝脏疾病者等，吃蚕豆可能危及生命。

1. 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者：体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，食用蚕豆后，蚕豆中的某些成分会引发红细胞膜被氧化破坏，导致急性血管内溶血。患者会出现面色苍白、黄疸、血红蛋白尿等症状，严重时可导致肾功能衰竭、休克甚至死亡。

2. 有蚕豆过敏史者：免疫系统会将蚕豆中的某些蛋白质识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应。食用蚕豆后，可能迅速出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等过敏症状，严重的过敏反应如过敏性休克，若不及时救治，会危及生命。

3. 患有遗传性血红细胞缺陷症者：这类患者的血红细胞本身存在结构或功能上的异常，其稳定性较差。蚕豆中的一些物质可能会进一步破坏血红细胞的完整性，引发溶血反应，导致贫血症状加重，影响身体各器官的正常功能，严重时可威胁生命。

4. 正在服用某些特定药物者：如抗疟药（氯喹、伯氨喹等）、磺胺类药物（磺胺嘧啶、磺胺甲恶唑等）、解热镇痛药（阿司匹林、对乙酰氨基酚等）。这些药物与蚕豆中的成分可能会发生相互作用，增加溶血的风险，导致患者出现头晕、乏力、酱油色尿等症状，严重影响身体健康。

5. 有严重肝脏疾病者：肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，严重肝脏疾病患者的肝脏功能受损，解毒能力下降。蚕豆中含有的一些物质需要经过肝脏代谢，食用后可能会加重肝脏负担，导致肝功能进一步恶化，甚至引发肝昏迷等严重并发症，危及生命。

对于上述5类人群，应高度警惕食用蚕豆带来的风险，尽量避免食用蚕豆。如果不小心食用并出现不适症状，需立即就医，接受专业的诊断和治疗。在日常生活中，人们也应该了解自身的身体状况，谨慎选择食物，保障身体健康。

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