植物人由于自身意识和自主吞咽能力的缺失，吃饭方式与常人不同，主要有鼻饲法、胃肠造瘘法、口饲法等。
1. 鼻饲法：这是较为常见的一种方式。将一根胃管经鼻腔插入胃内，通过胃管将流食、营养液等直接注入胃中。操作前要确保胃管在正确位置，避免误入气管。注入食物时要注意速度和温度，速度不宜过快，温度以接近体温为宜，防止引起患者不适。鼻饲所用的食物需要经过特殊处理，一般是将各类营养物质如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等合理搭配后制成匀浆，以保证患者能获得全面的营养。
2. 胃肠造瘘法：当患者需要长期进食，且鼻饲存在困难或并发症时，可考虑胃肠造瘘法。该方法是在腹部做一个小切口，将造瘘管直接插入胃或小肠内，通过造瘘管进行喂食。这种方式减少了胃管对鼻腔和食管的刺激，降低了反流和误吸的风险。在护理过程中，要注意保持造瘘口周围皮肤的清洁干燥，防止感染。同时，要定期更换造瘘管，确保其通畅。
3. 口饲法：在患者吞咽功能有一定恢复迹象时，可以尝试口饲法。但这需要在专业人员的指导下进行，以确保安全。喂食时要将患者头部抬高，身体处于半卧位，防止食物反流和误吸。食物要选择易于吞咽的糊状或半流质食物，每次喂食量不宜过多，要缓慢、少量多次地进行。喂食过程中要密切观察患者的反应，如有无呛咳、呼吸困难等情况，如有异常应立即停止喂食。
4. 营养搭配：无论采用哪种进食方式，都要注重营养的均衡搭配。食物中应包含足够的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，以维持患者身体的正常代谢和修复。碳水化合物也是重要的能量来源，可以选择米饭、面条、土豆等。同时，要保证维生素和矿物质的摄入，多提供新鲜的蔬菜和水果制成的汁或泥。
5. 进食频率：植物人的进食频率通常比正常人要高一些，一般每隔2 - 3小时喂食一次，以保证患者能持续获得能量和营养。每次喂食的量要根据患者的身体状况和消化能力进行调整。
6. 并发症预防：在进食过程中，要特别注意预防并发症的发生。如鼻饲可能会导致鼻腔黏膜损伤、食管炎等，胃肠造瘘可能会引起造瘘口感染、肠梗阻等，口饲可能会导致呛咳、误吸引起肺部感染等。因此，要做好日常的护理和观察，及时发现并处理问题。
7. 定期评估：定期对患者的营养状况进行评估，包括体重、血清蛋白水平等指标。根据评估结果，及时调整进食方式和食物的种类、量，以保证患者能获得足够的营养支持。
植物人吃饭的三种主要方式各有特点和适用情况，在实际操作中要根据患者的具体状况选择合适的方式。同时，要注重营养的均衡搭配、进食频率的合理安排以及并发症的预防和定期评估，以保障植物人的身体健康和营养需求。