胃疼和胰腺疼在疼痛部位、疼痛性质、诱发因素、伴随症状、缓解因素等方面存在差别。
1. 疼痛部位：胃疼的疼痛部位通常在上腹部正中或偏左的位置，也就是剑突下或脐上区域。而胰腺疼的疼痛部位多在中上腹深部，可向腰背部呈带状放射，有时疼痛范围较为广泛。
2. 疼痛性质：胃疼一般表现为隐痛、胀痛、钝痛或烧灼样痛，程度相对较为缓和。胰腺疼则多为突发的剧烈疼痛，呈持续性刀割样、绞痛或钻痛，疼痛程度较重，患者往往难以忍受。
3. 诱发因素：胃疼常见的诱发因素包括饮食不规律，如暴饮暴食、食用辛辣刺激性食物、大量饮酒等，也可能因精神紧张、焦虑等情绪因素诱发。胰腺疼的诱发因素主要有胆道疾病，如胆结石、胆囊炎等，大量饮酒、高脂血症、暴饮暴食等也容易诱发胰腺炎导致疼痛。
4. 伴随症状：胃疼可能伴有恶心、呕吐、反酸、嗳气、食欲不振等消化系统症状，部分患者可能出现胃胀、早饱感。胰腺疼除了恶心、呕吐外，还可能出现发热、黄疸、腹胀、脂肪泻等症状，严重时可出现休克、呼吸困难等并发症。
5. 缓解因素：胃疼时，服用抑酸剂如奥美拉唑、雷贝拉唑、兰索拉唑等，或进食一些易消化的食物，可能会使疼痛得到一定程度的缓解。胰腺疼一般难以通过上述方法缓解，需要及时就医，进行禁食、胃肠减压、补液、使用生长抑素等药物治疗。
6. 疼痛持续时间：胃疼持续时间长短不一，可能是短暂发作后缓解，也可能持续数小时甚至数天，与病因和病情有关。胰腺疼如果是急性胰腺炎引起，疼痛通常较为持久，可持续数天，且在病情未得到有效控制时疼痛会持续存在。
7. 病情严重程度：一般来说，单纯的胃疼可能是由于消化不良、胃炎等相对较轻的疾病引起，经过适当的调理和治疗，症状容易缓解。而胰腺疼如果是急性重症胰腺炎，病情进展迅速，可导致多器官功能障碍，甚至危及生命。
胃疼和胰腺疼在多个方面存在明显差别。准确区分这两种疼痛对于疾病的诊断和治疗至关重要。当出现上腹部疼痛时，应仔细观察疼痛的特点，结合相关诱发因素和伴随症状进行初步判断。但由于自行判断可能存在误差，一旦出现疼痛症状，尤其是疼痛剧烈、持续不缓解或伴有其他严重不适时，应及时前往正规医院就诊，以便明确病因，采取针对性的治疗措施，避免延误病情。