老年人醉酒后，可通过食用蜂蜜水、西红柿汁、酸奶、香蕉、葛根等食物解酒，还可在医生指导下使用纳洛酮、维生素B族、美他多辛等药物解酒，这些方式相对较快且对身体伤害较小。
1. 蜂蜜水：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。此外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不会头痛。
2. 西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3. 酸奶：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能使酒精在胃内停留时间延长，酒精吸收减慢，从而避免血液中酒精浓度迅速升高而醉酒。
4. 香蕉：饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
5. 葛根：葛根是一种中药材，其含有的大豆甙可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液中酒精的毒素排出体外。可将葛根磨粉后用开水冲服，也可与其他中药材配伍使用。
6. 纳洛酮：纳洛酮是一种阿片受体拮抗剂，能特异性阻断β-内啡肽与阿片受体的结合，从而拮抗β-内啡肽对中枢神经系统、心血管系统的抑制作用，使患者清醒，促进酒精的代谢。
7. 维生素B族：维生素B1、B6、B12等在人体的新陈代谢中起着重要作用，能够促进酒精的代谢。酒精在人体内的代谢过程需要多种酶和维生素的参与，补充维生素B族可以增强肝脏的解毒功能，加速酒精的分解。
8. 美他多辛：美他多辛能够加速酒精及其代谢产物乙醛和酮体经尿液排泄，从而起到解酒的作用。它还可以改善酒精引起的肝功能损害，保护肝脏细胞。使用时需遵医嘱。
老年人醉酒后，选择合适的解酒方法很重要。食物解酒相对安全且能补充身体所需营养，药物解酒则需在医生指导下使用。在日常生活中，应尽量避免老年人过度饮酒，若出现严重醉酒情况，应及时送往正规医院就诊。